二十四節気は立秋の候
暦の上では秋の始まりですが
まだまだ吹かぬ涼風と
恵みの雨をひたすらに心待ちにして
残暑お見舞いを申し上げます
猛暑の疲れを癒す手立てに
お食事は何より大事と分かっていても
用意をする力すら出せなかったり
さっぱりした、冷たい物に頼りたくなります
季節の野菜や旬の食材は
その時節に必要な栄養を備えています
丁寧な仕込みで栄養は逃さず
素材の旨味を引き出して
鰹と昆布のアミノ酸たっぷりのお出汁で
煮炊きする和食
消化を促して 内臓が活発に働き
代謝を上げて 適度な汗をかいて
身体の巡りが良くなると 食欲にも繋がり
体調を整える助けにもなりましょう
炎天下の御昼席、反射熱の御夕席にて
お飲み物ご注文のお客様には
お着きの氷菓もご用意いたします
「大暑」は豆乳と秋川もろこしの氷菓でした
さて「立秋」は、、、お愉しみにしてください
８月は毎週水、木曜日のみお休みで
お盆休みはなく 営業しております
晩夏のご自愛と 少しでも快いお過ごしを
祈る想いを料理に込めて
椀ものや木のか 御支度しております
どうぞ宜しくお願い致します
